Meditama.id, BALIKPAPAN – GastroWaterFest 2025 yang diselenggarakan oleh Politeknik Negeri Balikpapan (Poltekba) resmi dibuka pada Jumat (3/1/2025) di Halaman Parkir Transmart Carrefour. Acara ini dibuka langsung oleh Direktur Poltekba, Dr. Emil Azmanajaya, S.T., M.T., dan turut menjadi bagian dari perayaan Dies Natalis Poltekba yang ke-22.

GastroWaterFest kali ini diikuti oleh 36 tenant kuliner yang memamerkan berbagai macam hidangan lezat, baik dari tenant internal yang dikelola oleh mahasiswa Poltekba, maupun UMKM lokal dari Balikpapan. Event ini tidak hanya menampilkan aneka kuliner, tetapi juga berbagai hiburan menarik, seperti penampilan artis dan pesta air yang dijadwalkan pada hari terakhir.

Dalam sambutannya, Dr. Emil Azmanajaya mengungkapkan rasa bangga atas terlaksananya event besar ini dan menyebutnya sebagai langkah awal yang penting untuk Poltekba dalam mengembangkan potensi mahasiswa di bidang pariwisata dan usaha kuliner. “GastroWaterFest bukan hanya merayakan Dies Natalis Poltekba, tetapi juga menjadi ajang bagi mahasiswa untuk mengembangkan keterampilan dalam merencanakan, mengelola, dan menyelenggarakan event. Ini adalah kesempatan emas bagi mahasiswa untuk belajar langsung tentang dunia usaha,” jelas Dr. Emil.

Ketua Panitia GastroWaterFest, Febby Rio Pratama Syarif, A.Md., S.Par., M.Par, menjelaskan bahwa acara ini menjadi sarana belajar yang efektif bagi mahasiswa Jurusan Pariwisata. “Dalam GastroWaterFest, mahasiswa tidak hanya belajar teori, tetapi juga berkompetisi secara langsung dengan UMKM dalam menciptakan produk kuliner yang memiliki daya tarik dan nilai jual tinggi. Mereka diajarkan untuk berpikir kreatif dan inovatif,” ujar Febby.

Sebanyak 18 tenant berasal dari mahasiswa Poltekba yang mengelola berbagai usaha kuliner, sedangkan 18 tenant lainnya melibatkan UMKM dari Balikpapan, menciptakan kolaborasi yang saling menguntungkan. Selain menikmati berbagai hidangan lezat, pengunjung juga dapat menikmati hiburan yang disediakan, termasuk penampilan spesial dari artis Aldi Taher pada Sabtu (4/1/2025).

“Acara ini tidak hanya fokus pada kuliner, tetapi juga memberikan hiburan menarik untuk semua kalangan. Kami berharap GastroWaterFest bisa menjadi ajang tahunan yang tidak hanya memperkenalkan kuliner lokal, tetapi juga memberi mahasiswa kesempatan berwirausaha dan mengembangkan ide-ide kreatif mereka,” tambah Febby.

Event ini berlangsung selama tiga hari hingga Minggu (5/1/2025) dan diharapkan dapat menarik pengunjung dari berbagai kalangan. GastroWaterFest diharapkan dapat menjadi salah satu tradisi baru Poltekba yang tidak hanya mendukung pengembangan bakat mahasiswa, tetapi juga berkontribusi pada ekonomi lokal Balikpapan. (tim)